Меню: самые популярные открыткинаши новинкиинтересные почтовые рассылки

Технологические стадии получения подсолнечного масла

02.07.2013

Технологические стадии получения подсолнечного масла

Более 70 процентов всех посевных площадей, занимаемых масленичными культурами, приходится на подсолнечник. Растение это относится к типу однолетних (семейству сложноцветных), полученное из него масло применяется в различных сферах народного хозяйства. Именно масло выступает в качестве главного продукта переработки подсолнечника – при использовании для пищевых целей оно должно соответствовать строгим нормам стандарта ГОСТ 1129-93.

Семена подсолнечника – это и источник для получения кормовых продуктов (обладающих большой пищевой ценностью). В них локализуются жиры и протеины (в оболочках подсолнечника содержание ценных пищевых веществ невысокое). На перерабатывающее предприятие привозят смесь (многокомпонентную), подразделяемая на примеси масленичные, содержащие живые биосистемы в семенной массе, сор (как минеральный, так и органический), а также неповрежденные семена.

Что необходимо знать про технологию переработки подсолнечника? Она состоит из семи основных этапов. Очистку семян производят с целью отделения семени от примесей. Получаемый в результате сор условно подразделяется на крупный и циклонную пыль.

В результате обрушивания семян в масло переходит ряд веществ – в том числе и ухудшающих потребительские свойства продукта. Возникает необходимость разделить ядра и лузгу – это является третьим технологическим процессом. Далее ядра измельчают на специальном вальцевом станке. Затем производится обработка в жаровне мятки (влаготепловая), после чего мезгу помещают под пресс. Завершающая стадия процесса – фильтрация масла.

Масло получают не только в результате отжима мятки. Часто используется метод экстрагирования. Данный подход предусматривает использование растворителей органического происхождения – производство продукта налажено в экстракторах. Из мисцеллы (так называют продукт, полученный в результате взаимодействия натурального сырья и экстракционного бензина) и шрота отгоняется растворитель (технологический процесс ведется на базе шнековых испарителей и дистилляторов). Полученный на выходе продукт должен отстояться, после чего его фильтруют, производят дополнительную обработку. Чтобы подсолнечное масло не имело вкуса и запаха, его рафинируют. Пищевая ценность обезличенного продукта определяется процентным содержанием в нем витамина F (так обозначают комплекс незаменимых жирных кислот).

По материалам сайта www.bezmez.ru


Как производится подсолнечное масло?



похожие записи
Пример разработки абстрактного типа данных АТД. Пример разработки абстрактного типа данных Рассмотрим пример разработки абстрактного типа данных (АТД ). Представьте себе, что мы создаем компьютерный вариант записной ...
Как можно не только дешево купить розы (в том числе и букет из 101 розы), но и бесплатно доставить их по Москве? Нет лучшего способа продемонстрировать близкому человеку свое почтение, чем преподнести ему цветы. Так было раньше и так будет всегда. Век букетов недолог, но за свою недолгую ...
Материалы для наращивания ногтей Всегда приятно видеть девушку или женщину с красивыми и ухоженными ногтями. Но не всегда строения ногтевой пластины может обеспечить аккуратность формы и непосредственно ...
В США собрана уникальная коллекция открыток поэта Роберта Фростера В Америке в Дартмутском колледже находится уникальная коллекция рождественских открыток. Она принадлежала известному поэту Роберту Фросту. Знаменитый поэт собирал ее на протяжении ...
Ремонт стеклопакета, джамбо стекло Ремонт стеклопакета, джамбо стекло Джамбо стекло, от английского «Jumbo», то есть крупногабаритное – используемое в современном строительстве архитектурное стекло больших ...
Последние
Выбираем репетитора по английскому языку
«Столото» лотерея «Дуэль»
Самые лучшие условия для создания landing page командой профессионалов.
Каталог самых популярных сайтов
Защита окружающей среды компанией Peronda: доступное высокое качество от Ceramtrade
Поиск открыток
  
По названиям открыток
  например: "Нуждаюсь в тепле и заботе"
По определённой тематике
  например: "встреча алкоголь любовь"
  (учитываются только буквы и цифры,
регистр слов значения не имеет)
Рекомендуем!
Почтовая рассылка "Модные обои для Вашего рабочего стола". Избранные фоновые рисунки и фотографии из личной коллекции создателя популярного сайта "Wallpapers.ru". Подписавшись на рассылку, Вы будете ежедневно получать письмо с уменьшенными копиями фоновых изображений (200x150 pix) + ссылки на оригинальные картинки (например, 1024x768 pix).
Загляните в архив рассылки.
Там тоже интересно
270 тыс. mp3-файлов,
1200 GB музыки и видео
Не пропустите

Яндекс.Метрика Идеи и создание проекта: Игорь Спрыжков, Дмитрий Черненко, Денис Истомин
Коллекция открыток © 2000-2015 Дуремар.ру